Tecnologia de Alimentos (Opcional)

Tecnologia de Alimentos é a aplicação da ciência e da engenharia para a produção, processamento, embalagem, distribuição, preparação e uso dos alimentos ou seja aplicação de métodos e técnicas para a preparação, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização de alimentos. Muitas das questões da tecnologia de alimentos estaco relacionados com a Agronomia, Biologia, Engenharia, Medicina, Nutrição, Química e agora esse conhecimento é essencial para a saúde pública. Neste contesto, esta disciplina ira abordar princípios que devem ser considerados quando se trabalha numa indústria ou unidade de alimento fazendo menção a algumas práticas de conservação e preservação de alimentos.